#CremaPastelera Rena Ware
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CREMA PASTELERA
Ingredientes :
- 2 tazas de leche fresca
- 6 cucharadas de maicena
- 5 yemas de huevo
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharada de mantequilla
Preparación :
- En una olla Rena Ware de 2 Litros, agregar la leche y la esencia de vainilla, cocinar a fuego lento hasta que ebullicione, retirar del fuego y dejar enfriar.
- En el bol, agregar todas las yemas de huevo y el azúcar poco a poco hasta obtener una mezcla homogénea. Si utilizas azúcar morena o rubia la crema obtendrá un color más oscuro.
- En un recipiente pequeño disolver homogéneamente la maicena con un poco de leche fría, la crema pastelera quedará con grumos si la maicena no se disuelve adecuadamente.
- En el bol donde están las yemas, agregar lentamente y remover constantemente la leche junto a la maicena. La leche debe haberse enfriado para que no cocinen las yemas.
- Con todos los ingredientes mezclados, proceder a llevar a fuego medio-bajo removiendo constantemente para evitar que se pegue a la olla y esperamos a que espese hasta obtener la consistencia espesa de la crema pastelera.
- Retirar la olla Rena Ware del fuego y agregar inmediatamente la mantequilla para que se derrita con el calor propio de la crema pastelera.
Recuerda servir la crema pastelera para acompañar tu postre favorito o rellenarlo.
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